今年,有212名厨师在”欧洲-托克斯协会2017/2018指南”中”评审”,该指南由”意大利在餐桌上”起草,今天在博尔戈埃格纳齐亚的Puglia”Cuochi拖车旅游”会议上发表。 由恩里科·德弗林赫担任主席的协会正在成为现实,有63名新专业人员,而去年只有168人。 其中,正如”意大利表”的导演阿尔贝托·卢比尼在一份说明中指出的,粉红色配额并不短缺,因为名单上有8名新厨师被添加到自去年以来已经存在的7位厨师中,总共15位。
它被选作演讲地点的独家度假胜地Borgo Egnazia,如此注重酒店的质量,品牌在意大利卓越,在2016年被国际网络豪华旅游评为”世界最佳酒店”。
此外,欧洲-托克斯还利用媒体如此突出和如此广泛参与的机会,举行了通常的会议,恩里科·德弗林赫总统和理事会在会上对局势进行了评估,并提出了今年今后几个月的计划。 闭门第一次会议实际上是一个机会,可以重新启动意大利欧洲-托克斯代表团董事会的实力和联盟,许多新同事向同事介绍自己,为被选入协会成员而感到自豪。
作为一个主题,意大利的旅游业,在最广义上,可以授予最后:我们谈论许多优势,意大利知道,因此必须发挥,以吸引游客,并介绍他们到贝尔派的美丽。 在这里,从美食到葡萄酒世界,从厨师作为大使的角色,甚至基础设施作为外国和意大利之间的必要联系。
“会议非常成功,这要归功于美丽的地理位置,博尔戈·埃格纳齐亚和弗拉基米尔·斯卡努,一位多年伟大的厨师,现在是这家酒店的高层管理人员之一。 “我们能够在这个独特的领域展示指南,在那里,高质量的生产主导着农业食品领域,我们厨师的任务是提高他们的能力,让他们在世界各地广为人知。
“厨师作为旅游司机”——呼应了欧-托克斯总统,总结了圆桌的主题——从来没有像在这片土地上这样具有根本的共鸣:这里是我,除其他外,从台湾到日本,以及许多其他国家一样,从世界各地出口。”厨师的功能是成为与这些产品、食物和葡萄酒相关的旅游的驱动力,用他的菜肴告诉人们,每一个产品背后都有一块土地,有历史,有文化,有意大利,世界上第一道菜,无可匹敌。